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El Gerente General de Stiltsville Fish Bar es responsable de supervisar las operaciones generales del restaurante. El Gerente General garantiza la entrega de experiencias gastronómicas excepcionales a los huéspedes mientras mantiene altos estándares de servicio, calidad y rentabilidad. El Gerente General es responsable de liderar y administrar un equipo de profesionales, mantener un ambiente de trabajo positivo y lograr los objetivos comerciales.
Responsabilidades clave:
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Liderazgo y gestión:
- Proporcionar un liderazgo y una orientación sólidos al personal del restaurante, incluida la contratación, la capacitación y la programación.
- Establezca expectativas de desempeño claras, motive al equipo y fomente una cultura de trabajo positiva.
- Llevar a cabo reuniones periódicas con el personal y proporcionar capacitación y comentarios continuos para garantizar la mejora continua.
- Promover el trabajo en equipo, la colaboración y la comunicación efectiva entre todos los miembros del personal.
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Gestión de operaciones:
- Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando un funcionamiento fluido y eficiente de todos los departamentos, incluidos el de atención al público y al de fondo.
- Supervise y administre los niveles de inventario, los costos de alimentos y los gastos de mano de obra para maximizar la rentabilidad.
- Implementar y mantener altos estándares de calidad de alimentos, presentación y servicio al huésped.
- Colabore con el chef Jeffrey McInnis para desarrollar menús de temporada, promociones especiales y experiencias gastronómicas únicas.
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Satisfacción del huésped:
- Asegúrese de que los huéspedes reciban un servicio excepcional y una experiencia gastronómica memorable.
- Gestione las consultas, quejas y comentarios de los huéspedes de manera rápida y profesional.
- Interactúe regularmente con los huéspedes para construir relaciones, recopilar comentarios e identificar áreas de mejora.
- Implemente estrategias para mejorar la satisfacción del cliente, la lealtad y la repetición de negocios.
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Gestión financiera:
- Desarrolle y administre presupuestos, pronósticos de ingresos y objetivos financieros en colaboración con el equipo ejecutivo.
- Supervise el rendimiento financiero, analice las variaciones y tome medidas correctivas según sea necesario.
- Identifique oportunidades para aumentar los ingresos, reducir los costos y mejorar la rentabilidad general.
- Implemente medidas efectivas de control de costos sin comprometer la calidad y el servicio.
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Cumplimiento y seguridad:
- Garantizar el cumplimiento de todas las normas locales, estatales y federales de salud, seguridad y saneamiento.
- Mantenga registros y documentación precisos relacionados con permisos, licencias, inspecciones y certificaciones.
- Implementar y hacer cumplir las políticas y procedimientos de los restaurantes para promover un entorno de trabajo seguro y protegido.
Calificaciones:
- Experiencia previa como Gerente General en un restaurante de lujo o establecimiento hotelero similar.
- Conocimiento profundo de las operaciones del restaurante, incluidos los procedimientos de atención al público y al fondo.
- Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo, con la capacidad de motivar y desarrollar al personal.
- Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales para interactuar con los huéspedes, el personal y los proveedores.
- Sólida perspicacia financiera y experiencia en presupuestos, control de costos y gestión de ingresos.
- Habilidades excepcionales para resolver problemas y tomar decisiones en un entorno acelerado.
- Conocimiento de las normas locales de salud, seguridad y saneamiento.
- Pasión por las tendencias de la industria de la comida, el vino y la hospitalidad.
- Flexibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.
Grove Bay es un empleador de E-Verify e igualdad de oportunidades, debe mostrar prueba de elegibilidad para trabajar en los EE. UU.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Grove Bay Hospitality Group se creó en 2010 con la idea de estar completamente conectado con la comunidad. Al igual que nuestro logotipo, nuestros fundadores y miembros del equipo central tienen profundas raíces en el sur de la Florida. Para nosotros, esta conexión con nuestra comunidad puede ser en forma de abrir un gran restaurante, proporcionar nuevos empleos para nuestros compatriotas miamenses o incluso donar nuestro tiempo y recursos a las muchas organizaciones benéficas que apoyamos.
Grove Bay aspira a mejorar la vida de sus huéspedes, empleados, comunidades e inversores como líder de la industria de restaurantes mediante el desarrollo de conceptos de restaurantes innovadores, memorables y de gran éxito. Desde los ingredientes hasta el servicio al cliente, Grove Bay se compromete a ofrecer solo la más alta calidad en todos los niveles de operación. Creemos que si brindamos a nuestros huéspedes experiencias de hospitalidad excepcionales, si capacitamos y cuidamos a nuestra gente, y si somos un miembro activo de nuestra comunidad, entonces el rendimiento y las ganancias se cuidarán por sí mismos.
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